Home
eshareworld
Welcome, Guest
Please Login or Register.    Lost Password?
Cà Ri Thỏ ... (1 viewing) (1) Guest
Go to bottom Post Reply Favoured: 0
TOPIC: Cà Ri Thỏ ...
#50627
Cà Ri Thỏ ... 5 Years, 9 Months ago  
Nấu làm sao cho ngon vậy bà con ?
 
Logged Logged  
  The administrator has disabled public write access.
#50629
Re:Cà Ri Thỏ ... 5 Years, 9 Months ago  
trước hết tước kiếm nó , xong lột ... da nó , hầm 3 lần mỗi lần 10 tiếng cho nhừ

 
Logged Logged  
 
  The administrator has disabled public write access.
#50631
Kitty ()
như con mèo ngái ngủ trên tay anh
User Offline Click here to see the profile of this user
Re:Cà Ri Thỏ ... 5 Years, 9 Months ago  
em ko có recipe cà ri thỏ mà có recipe thỏ xào lăn được ko anh Mom ?
 
Logged Logged  
 
Ta cứ tưởng trần gian là cõi thật
Thế cho nên tất bật đến bây giờ
  The administrator has disabled public write access.
#50634
Re:Cà Ri Thỏ ... 5 Years, 9 Months ago  
Cho tôi xin recipe món Thỏ xào lăn đi Kitty, thank you .


Kitty wrote:
Quote:
em ko có recipe cà ri thỏ mà có recipe thỏ xào lăn được ko anh Mom ? :D
 
Logged Logged  
  The administrator has disabled public write access.
#50636
Kitty ()
như con mèo ngái ngủ trên tay anh
User Offline Click here to see the profile of this user
Re:Cà Ri Thỏ ... 5 Years, 9 Months ago  
anh Mom, cái này em copy từ bên Forum Hạt Nắng về nè:

nếu anh thích nhậu thịt thỏ, anh vô Google là có cả đống recipe về thịt thỏ đó

THỎ XÀO LĂN (copy from hatnang.net)

(Chỉ dùng thịt nạc có cả da để làm món xào lăn)
1. Chọn và làm thịt:
Thỏ đã làm sạch, nếu con thỏ nhẹ kí thì chỉ lấy đùi sau, chặt bỏ chân, dùng dao mỏng bén rạch sâu một đường dài dọc theo xương ống, sẽ tách bỏ ống xương dễ dàng, lấy nguyên miếng thịt đùi, cắt rọc thành miếng dài chiều ngang chừng 3 ngón tay rồi cắt ngang thành lát thật mỏng. Nếu thích ăn da hãy lấy thêm phần bụng tiếp xúc với đùi. Nếu con thỏ lớn, tách lấy thỏi thịt thăn lưng, cắt ngang lát mỏn, món xào lăn của bạn sẽ rất mềm. Thỏ VN da mềm, mỏng, trong khi thỏ “hải ngoại” thường là da dày hơn. Lưu ý chi tiết này để cắt miếng thịt cho thật mỏng.

2. Ướp thịt:
Trộn vào mỗi 300 gram thịt đã cắt mỏng: 1/2 muỗng cà phê muối + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 2/3 muỗng cà phê ngũ vị hương + ½ muỗng súp hành tím và tỏi băm + ½ muỗng súp sả củ băm thật nhuyển, để qua một giờ.
* Tuỳ thích thêm ½ muỗng súp nước mắm ngon, giảm muối còn 1/3 muỗng cà phê. Lưu ý chất lượng nước mắm, nếu không món ăn sẽ bị trở mùi.

3. Chuẩn bị:
30 gram nấm mèo, ngâm nước cho nở lớn, cắt bỏ gốc rể, xé thành miếng nhỏ; 100 gram hành tây, chẻ làm tám, tách từng tép; 150 gram cà chua chín cắt dọc làm tám; 2 -3 cọng rau ngổ (rau ôm) ngắt khúc ngắn; 2/3 chén lá tía tô và ngò gai cắt sợi nhỏ. Ít hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng phi vàng với chút dầu vớt ra để ráo, ít đậu phụng rang đãi vỏ, giả dập.

4. Xào thịt:
Làm nóng 2 - 3 muỗng súp dầu ăn, để lửa vừa, cho thịt vào xào nhanh và đều tay trong khoảng một phút, thấy thịt vừa chín tới, cho cà chua, nấm vào xào tiếp trong khoảng nửa phút, rồi cho tiếp phân nửa phần rau ngổ với hành tây vào, châm thêm vào chừng hai hoặc ba vá nhỏ nước nóng, để sôi lại nước xào rồi tuỳ ý nêm lại với chút xíu muối, đảo đều là cho thịt ra dĩa, trải phần rau ngổ còn lại lên mặt thịt, rắc thêm tía tô, ngò gai, hành phi, đậu phụng. Tuỳ thích dọn kèm nứơc mắm nguyên chất, chanh ớt tươi hay xì dầu.
* Tuỳ ý dùng dầu phi với hột điều màu để xào. Làm nóng 3 muỗng súp dầu cùng 1 muỗng cà phê hột điều màu, vớt bỏ hột điều sau khi dầu có màu vàng đỏ sậm. Món xào sẽ có màu vàng sậm hơn. Tuy nhiên nhiều bà nội trợ cho rằng thịt thỏ tươi xào lên sẽ có màu sắc tự nhiên, đây cũng là cách xác nhận thịt có ngon hay không. Còn dùng dầu màu điều, món ăn nhìn hấp dẫn nhưng có vẽ không ”thật thà”.

5. Lưu ý:
Thịt thỏ rất mềm nên thời gian để xào 300 gram thịt chỉ khoảng vài phút.

6. Nói thêm:
Những loại rau thơm như tía tô, ngò gai và phụ gia như hành phi, đậu phụng... tạo hương vị chuyên biệt cho món ăn theo cách xào quen thuộc của bếp miền nam VN. Nhưng cũng có người chỉ thích dùng thuần tuý rau ngổ ngắt khúc ngắn với chút tiêu bột. Nếu dùng rau ngổ cắt nhỏ và cho vào món xào từng ít một, các bạn sẽ thăm chừng được độ nồng của món ăn hơn vì khẩu vị nhiều người không chịu được mùi của loại rau này.
 
Logged Logged  
 
Ta cứ tưởng trần gian là cõi thật
Thế cho nên tất bật đến bây giờ
  The administrator has disabled public write access.
#50641
Re:Cà Ri Thỏ ... 5 Years, 9 Months ago  
Wow, cám on Kitty nhiều nha ! Weekend này tôi làm thủ món xào lăn nhậu. Có nguòi quen ỏ farm cho thịt thỏ mà không biết làm gì ăn. Mà sao thỏ bên này họ lột da hết tron, còn thịt không hà !
 
Logged Logged  
  The administrator has disabled public write access.
#50646
Kitty ()
như con mèo ngái ngủ trên tay anh
User Offline Click here to see the profile of this user
Re:Cà Ri Thỏ ... 5 Years, 9 Months ago  
anh Mom, thỏ của anh bị lột da rùi nên chắc anh ko biết thỏ anh là thỏ trắng hay thỏ nâu đâu hén

bên em nhiều nhà có con nhỏ, họ hay nuôi vài con cho mấy đứa con nít nó thích ... tụi nhóc thích nuôi thỏ lắm
 
Logged Logged  
 
Ta cứ tưởng trần gian là cõi thật
Thế cho nên tất bật đến bây giờ
  The administrator has disabled public write access.
#50673
Re:Cà Ri Thỏ ... 5 Years, 9 Months ago  
Tội nghiệp White Rabbit quá....
Mình đọc mà nghe nhột giùm thỏ...hé hé
 
Logged Logged  
 
...Sống để ăn chứ hổng phải ăn để sống
Ăn để sống sao sướng bằng sống để ăn...
  The administrator has disabled public write access.
#50680
Re:Cà Ri Thỏ ... 5 Years, 9 Months ago  
cha MOM này bộ muốn đấu kiếm với bà thỏ trắng sao mà chui vô là đòi ăn thỏ vậy nè
 
Logged Logged  
 
  The administrator has disabled public write access.
Go to top Post Reply
Powered by FireBoard
© 2014 Copyright eshareworld.com. All Rights Reserved.
AUTO [F9] TELEX VNI VIQR VIQR* OFF Check Spell Old Accent